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門川安秀(ねこや商店)のお店や年収は?どこで食べられる?

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こんにちは、ekukoaです。\(^o^)/

 

 

今日のハワイは、涼しいです。

一日中小雨が降って、

外にいると肌寒く感じました。

夕方の気温は、24℃です。

家の中では、半袖でも平気ですが、

外に出ると夕方からは、羽織るの必要だな~

と、いう感じですね。

さっき、沖縄の気温を見たら

同じ24℃でした。

ハワイと沖縄は、気温も天気も結構似てるんですよね~(^.^)

 

今日は、11月21日(月)に放送される、

プロフェッショナルへ出演なさる

門川安秀さんを調査してみました。

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門川安秀

 

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門川安秀(かどかわやすひで)

★年齢:63歳(2016年現在)

★宮崎県・日南 在住

★通称:ねこさん

★鮮魚店:「ねこや商店」を営む

 

どんな方かと言うと、

 

彼が魚を卸す東京などの一流レストランの星の数を合計すると9個になる。
なぜ名店のシェフたちは、近くに巨大な築地市場がありながら、わざわざ遠く九州宮崎から魚を買うのか。
理由の一つは、門川が料理人の要望に応え、どんな不漁の時期でも魚を集めてくるからだ。仮に地元の市場で注文の魚がそろわなければ、たった一匹であっても九州各地の市場に車を走らせ、手に入れる。そして確実な目利きで良いものだけを選び出し、研究し尽くした技術で魚をさばき、ベストの状態で料理店に届ける。
『信頼を得るには走り続けるしかない』というねこさん。

引用:http://www.nhk.or.jp/professional/schedule/index.html#20161121

 

 

こんなに信頼されているねこさん

凄いですね~

宮城県なんて関東からすっごい遠いですよ

当たり前だけど。。。(^^;

どうやって、そこまでの信頼を得られたんだろう?

レストランのシェフも、信頼できる

鮮魚店を探すのも必死なんだろうけど

よく、ねこさんの事探せましたね。

 

食べてみたいな~

お恥ずかしながら、

すし屋のカウンターに座ったことないんです。

そういう機会がなかったというか、

いつも座敷で定食を食べていて、

カウンターに座って、ねこさんが選んだ

お魚食べてみたいな~

 

ハワイでも刺身は食べられるけど、

やっぱり日本の方がおいしいし

新鮮な気がします

あ~お腹いっぱいだけど、

刺身食べた~い!

 

最近は、もっぱら回転寿司ばかり

子供や旦那はいいかもしれないけど、

私には物足りなくて。。。

量よりも質でいきたいですね。

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年収は?

鮮魚店に働いている方は、

400万~500万

位のようなので、

門川さんだと、

1千万位はきっとあるでしょうねl

これだけ、信頼されているのですから、

あって当然だと思いますが。。。

 

 

お店は?

 

美味しいお魚が食べたい方、

お出かけできる方は、こちらです。

 

ねこや商店

住所:〒889-3141 宮崎県日南市大堂津3丁目14-3

電話:0987-27-0215

※大変申し訳ありませんが、16時前後以外は、作業等で対応できない場合があります。あらかじめご了承ください。

 

お忙しい方ですから、

電話にもなかなか出れないようです。

 

どこで食べれる?

 

宮城県までいけない方は、

西新宿にある

 

★キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

 

こちらでも、ねこさんのお魚いただけるようです。

 

お金貯めて行こう~っと!

 

番組では、

台風で不良が続くなか、

200人分の質の良い

マナガツオを用意することに

格闘するねこさんに密着した様子を

見られるみたいです。

ねこさんの表情や腕を見てると、

何だか格闘する姿が想像できそうです。

 

 

Aloha nui loa ♥

 

ekukoa

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